食品工程学院研究生暑期社会实践系列报道之三：科研助力乡村行，“食”践筑梦谱新篇
为进一步了解居民的食品安全意识和日常饮食习惯，食品工程学院研究生乡村振兴志愿服务“‘食’践筑梦”团队于8月29日再次赴凤阳县黄湾乡吴窑村开展以食品安全为主题的实践活动。此次活动得到了黄湾乡政府和吴窑村的大力支持，黄湾乡组织委员孟凡杰和吴窑村驻村工作队队长、“第一书记”宛传平亲临现场协调指导。
本次实践通过问卷调查和走访，深入分析村民对食品安全相关知识的了解及他们的日常饮食习惯，发现村民在食品安全方面存在的主要问题和信息缺口，并提出改善饮食习惯的建议。调查涵盖了食品安全知识、食品标签识别、饮食习惯及饮食结构等多个方面。通过统计和分析村民的回答，团队评估了居民在食品安全知识上的掌握情况，包括是否知道如何识别过期、变质或含有有害成分的食品。同时，问卷还调查了村民的饮食习惯，例如是否遵循科学的饮食搭配，以及是否存在偏食、过度食用高盐、高糖食品等情况。
调查结束后，志愿者团队在村广场举行了“健康生活，从食品安全开始”的宣讲活动。活动围绕食品安全的核心议题展开，通过悬挂横幅、摆放展板等形式，向居民普及了食品安全的基本知识。宣讲内容包括如何详细解读食品标签、识别过期或变质食品以及选择健康、安全的食材。此外，活动还设置了互动环节，团队成员通过现场讲解正确的食品储存方法，帮助村民了解如何妥善保存食品，以避免食物变质。
今年暑期以来安科“‘食’践筑梦”团队多次赴吴窑村开展暑期志愿服务活动，通过多次与当地干部和村民的问卷调查和宣讲交流活动，不仅强化了团队成员对国家实施乡村振兴战略重要性的认识，增强了学农兴农爱农的使命感和责任感，而且还进一步增强了居民对食品安全的关注和理解，提高了居民的食品安全意识，团队成员均表示暑期研究生社会实践活动收获良多。（特约通讯员：程韬 摄影：杨以宁 审核：付光玺）
