食品工程学院教师主编教材荣获全国食品工业行业“十四五”职业教育规划
作者：杨剑婷 浏览： 时间：2024-11-05
10月29日，由中国食品工业协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办，中国贸促会食品行业委员会、中国食品产教融合共同体协办的“2024（秋季）中国食品行业趋势发布会”在深圳国际会展中心顺利举行。我校教师杨剑婷、刘颜主编的《食品创新设计》于会上获评为“全国食品工业行业‘十四五’职业教育规划教材”。
教材集理论知识与实践于一体，通过大量创新比赛作品作为案例，确保内容既有理论的先进性，又有实践的操作性。教材注重提高学生素质和能力，以素质塑造为基础，强化食品产品设计的基础原理；以能力培养为核心，以成果产出为导向，提升学生的创新意识。此外，教材还传承民族优秀文化，挖掘与食品相关的传统文化，将传统文化和食品设计有机结合。该教材的编写得到了安徽省大学生食品设计创新大赛和安徽科技学院国家级、省级、校级大学生创新创业项目作品的素材支持，使得教材更加贴近实际，更具有指导意义。本书不仅适合作为食品类专业创新创业课程的教材，而且有助于提高学生的创新意识，开拓学生的思维，切实提高学生的实践能力和分析问题、解决问题的能力。
在《国务院办公厅关于进一步支持大学生创新创业的指导意见》（国办发〔2021〕35号）的指导下，安徽科技学院食品工程学院大力弘扬教育家精神，积极推进教育教学改革，加大创新创业教育力度，通过课程、教材等改革，提高人才培养质量。该教材的入选也为我校在食品科学领域的教育和科研工作增添了新的活力和深度。（特约通讯员：程韬 摄影：杨剑婷 审核：杜传来）
